مواد لازم براي تهيه بستني زمستاني در منزل

سفيده تخم مرغ :4 عدد

خاک قند :1 ليوان

وانيل :1 قاشق چايخوري

پودر ژلاتين :1 و 1/2 قاشق

آب :3 قاشق

نان ميکادو يا بيسکوئيت گرد :به اندازه کافي

شکلات ذوب شده :به ميزان لازم

پودر نارگيل :براي تزيين

پودر گردو :براي تزيين

 بستني زمستاني

طرز تهيه بستني زمستاني 

بستني زمستاني يکي از بستني هاي خوشمزه و پر طرفدار در بين بچه ها مي باشد.

که به راحتي ميتوانيد در منزل درست کرده و با کودکان خود ميل کنيد.

براي درست کردن اين بستني خوشمزه ابتدا قابلمه اي را پر از آب کرده و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد.

در اين فاصله تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و سفيده آن را با هم زن برقي خوب هم بزنيد تا سفت شده و فرم بگيرد.

ظرف سفيده تخم مرغ را روي قابلمه آب جوش قرار دهيد و وانيل و خاک قند را به تدريج به آن اضافه کرده و با هم مخلوط نماييد.

زماني که مواد با هم ترکيب شدند آن را از روي قابلمه برداريد و کنار بگذاريد.

حالا پودر ژلاتين را در ظرف ديگري بريزيد و با 3 قاشق آب جوش آن را مخلوط کرده و روي حرارت غير مستقيم بگذاريد تا دانه هاي ژلاتين حل شود.

ژلاتين را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده با هم مخلوط کنيد،

مواد آماده شده را داخل بيستکوييت يا نان ميکادو بريزيد و داخل يخچال بگذاريد و اجازه دهيد بستني ها خنک شده و ببندد.

حالا شکلات ها را در يک ظرف استيل بريزيد و روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا آب شود، بستني ها را از يخچال بيرون بياوريد و شکلات آب شده را روي آن بريزيد.

سپس روي بستني ها را با مقداري پودر نارگيل و پودر گردو تزيين کرده و دوباره داخل يخچال بگذاريد تا شکلات خودش را ببندد.

نکات تکميلي در مورد بستني زمستاني

بستني زمستاني جزو دسرهاي ايراني ميباشد

زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 30دقيقه

بستني زمستاني را مي توانيد در وعده ميان وعده - دسر - سرو کنيد .

توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 4 نفر مناسب ميباشد .

اسرار مهم براي داشتن يک زندگي شاد و موفق

داشتن زندگي شاد بسيار لذت بخش است اما فقط پول و ثروت عامل زندگي شاد و موفق نيست.

در زندگي خود هدف داشته باشيد البته در مسير مثبت.

براي داشتن زندگي شاد و موفق نسبت به زندگي بي تفاوت نباشيد.

در زندگي خود به دنبال جستجو و هيجان باشيد.

حتما نبايد شما وقت آزاد زيادي داشته باشيد تا از زندگي لذت ببريد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق از زياده روي دوري کنيد.

همه چيز را در حد تعادل داشته باشيد و همه خواسته هايتان را متعادل کنيد تا با زياده خواهي و انتظارات غير معمول خود را آزار ندهيد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق کارهاي احمقانه انجام ندهيد.

حتما براي شما هم اتفاق افتاده است که کاري بدون فکر و برنامه ريزي انجام داده ايد و بعدها پشيمان شده ايد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق در مورد کارهاي تحت کنترل خود نگران باشيد

زماني که چيزي تحت کنترل شما نيست نبايد در مورد آن نگران بوده و زندگي را به خود سخت بگيريد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق رابطه هاي دوستي و صميمي داشته باشيد.

يک دوستي ارزشمند داشته باشيد نه اينکه با هر کسي دوست صميمي باشيد بلکه با افراد با ارزش از لحاظ اخلاقي ارتباط برقرار کنيد افرادي که به شما آرامش مي بخشند.

بدانيد که چه چيزي واقعا شما را خوشحال و راضي مي کند به دنبال همان برويد.

موفقيت و زندگي خوب با رسيدن به هدف واقعي و شادي تحقق مي يابد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق خودتان را در صدر قرار دهيد.

نه اينکه خود خواه و خود محور باشيد اما زماني که به خودتان ارزش واقعي بدهيد به طبع اين رفتار بسياري از اشتباهات را مرتکب نخواهيد شد و رضايت در زندگي شما موج خواهد زد.

 براي داشتن زندگي شاد و موفق براي ديگران بد نخواهيد.

جامعه پر است از پايم هاي منفي و مثبت که فرد را اين طرف و آن طرف مي کشاند اما اگر فرد هوشياري باشيد خود را در بين موج هاي مثبت قرار مي دهيد تا هم براي خود و هم براي ديگران مثبت بيانديشيد و مثبت آرزو کنيد . زماني که شما خوب باشيد زندگي و هدفان هم خوب خواهد بود.

براي داشتن زندگي شاد و موفق مهربان باشيد.

احساس خوب منتقل مي شود و مهرباني اين احساس خوب را در شما به تک تک سلول هايتان منتقل مي سازد و شما را به سمت موفقيت و شادي و داشتن زندگي آرام و لذت بخش هدايت مي سازد.

براي داشتن زندگي شاد و موفق مسئوليت پذير باشيد.

اين ويژگي يکي از اصلي ترين ويژگي هاي افراد موفق است و در توصيف اين جمله همين بس که معروف ترين و موفق ترين انسان هاي دنيا افرادي مسئوليت پذير و مسمم هستند.

ورزش هوازي و تاثيرات آن بر روي بدن

ورزش هوازي که به آن کارديو يا ايروبيک مي‌گويند ورزشي است که در آن خون با اکسيژن بالا توسط قلب پمپاژ مي‌شود تا اکسيژن به تمام عضلات در حال فعاليت برسد.

ورزش هوازي برعکس ورزش بي‌هوازي باعث افزايش ضربان قلب و تنفس، فعاليت ريه‌ها و تنفس شده، در صورتي که در ورزش بي‌هوازي بدن شما به طور ناگهاني تحت فشار شديد قرار مي‌گيرد.

در واقع تفاوت ورزش‌هاي هوازي و بي‌هوازي باهم در شدت انجام آن است.

اگر شدت ورزش هوازي بسيار زياد باشد به ورزش بي‌هوازي تبديل مي‌شود.

ورزش هوازي مانند شنا کردن، واليبال، بسکتبال، کلاس‌هاي ورزش هوازي و کيک بوکسينگ.

مزاياي ورزش هوازي براي سلامتي

تاثير ورزش هوازي بر مغز

فعاليت‌هاي هوازي بر روي سلول‌هاي مغزي انسان اثر مي‌گذارد.

ميزان زوال عقل و آايمر در افراد مسني که سه بار در هفته يا بيشتر ورزش مي‌کنند، کمتر مي باشد.

در برخي از موارد، کاهش احتمال ابتلا به اين بيماري‌ها به کمک ورزش به 62 درصد مي‌رسد.

کاهش وزن

زماني که ورزش مي‌کنيد ماهيچه‌هاي بدنتان بيشتر کار مي‌کنند.

اين افزايش فعاليت عضلات به انرژي بيشتري نياز دارند.

مقداري از اين انرژي از کالري مواد غذايي که مصرف مي‌کنيد تامين مي‌شود.

اگر شما به اندازه کافي در طول يک هفته چند بار ورزش هوازي انجام دهيد، بدن براي تامين انرژي مورد نياز ماهيچه‌ها چربي‌هاي اضافه را مي‌سوزاند.

اگر همراه يک رژيم غذايي مناسب فعاليت هوازي داشته باشيد خيلي بهتر از رژيم غذايي تنها، جواب خواهيد گرفت.

پوکي استخوان

امروزه کاهش تراکم و پوکي استخوان بسيار زياد شده است.

ورزش مي‌تواند تراکم استخوان را بالا برده و سرعت رشد اين بيماري را  کم کند.

ميزان و نوع دقيق ورزش‌هاي لازم براي بهره بردن از اين مزيت مشحص نيست.

همچنين شايد اين روش براي همه افراد جوابگو نباشد.

ديابت

ورزش‌هاي استقامتي و هوازي براي بيماران ديابتي مفيد بوده و به کاهش وزن آن‌ها کمک مي‌کنند.

ورزش هوازي بيشتر از ورزش استقامتي مفيد بوده و به کنترل قند خون کمک مي‌کند.

اما ترکيب ورزش هوازي و استقامتي مي‌تواند در اين زمينه موثرتر نيز باشد.

بيماري‌هاي قلبي و عروقي

در يک تحقيق با حضور بيش از 13000زن و مرد مشخص شد که احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي-عروقي در افرادي که فعاليت جسماني کمي دارند تا حدود 2 برابر بيشتر است.

انجام ورزش‌هاي هوازي به کاهش فشار خون و باز شدن رگ‌هاي خوني در نتيجه ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي کمک زيادي مي‌کند.

مهم ترين فوايد پياده روي

طبق مطالعات 30 دقيقه پياده روي سريع براي بدن معجزه آسا مي باشد.

تنها 30 دقيقه ورزش ملايم مانند پياده روي به اندازه کافي شما را براي کاهش وزن و سلامت اندام هاي‌تان آماده مي‌کند.

پياده روي ما را در برابر بيماري‌هاي کشنده در امان نگه مي‌دارد.

جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي، ديابت، سرطان، مبارزه با استرس، صافي و نرمي پوست و حتي جوان ماندن بدن تنها در 30 دقيقه پياده روي سريع خلاصه شده است.

پياده روي بهترين دارو براي درمان بيمارهاست.

قلب: يک سوم مردم جهان از نظر فيزيکي بسيار فعال هستند.

در صورتي که تنها 30 دقيقه پياده روي سريع مي‌تواند شما را 11 درصد از بيماري‌هاي قلبي دور کند.

چون که قلب در حين فعاليت با هر ضربان خون بيشتري را پمپاژ مي‌کند.

يکي از مهم‌ترين مزاياي پياده روي کاهش فشارخون است.

پياده روي ميزان کلسترول خونتان را کم مي کند و همچنين از خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و انسداد عروق دور خواهيد ماند

ريه‌ها: با پياده روي روزانه ريه‌هايتان بهتر اکسيژن موجود در هوا را استفاده کرده.

و تنها با 30 دقيقه پياده روي سريع، 3 بار در هفته ريه‌هايتان را 20 سال جوان‌تر مي‌کند.

وزرش‌هاي ملايم ماهيچه‌ها را براي بهره‌وري بهتر از اکسيژن آماده کرده و تا حد قابل توجهي از ابتلا به بيماري‌هاي تنفسي در امان هستيد.

يکي از راه‌هاي ساده براي داشتن احساس جواني و سلامتي، تناسب اندام است که با پياده روي روزانه محقق مي‌شود.

10 دقيقه دويدن در طول روز 50 کالري مي‌سوزاند.

پياده روي سوخت و ساز بدن را افزايش مي‌دهد و راحت تر کالري و چربي مي‌سوزانيد.

کاهش وزن خطر ابتلا به ديابت نوع 2 را بسيار کاهش مي‌دهد.

هر فردي اگر فقط 30 دقيقه پياده روي سريع را در برنامه روزانه خود بگذارد، 13 درصد خطر ابتلا به ديابت را کاهش داده است.

پياده روي به مدت 30 دقيقه در روز خطر ابتلا به سرطان را کم مي کند.

تنها با 30 دقيقه پياده روي سريع سرطان 18 درصد و سرطان روده بزرگ 19 درصد کاهش ميابد.

افرادي که فعاليت‌هاي کمي دارند در سلول هايشان بي‌شک دچار التهاب هستند و با بالا رفتن سن درگير بيماري‌هاي مختلفي مي‌شوند.

ورزش‌هاي ملايمي مانند پياده روي، باعث افزايش جريان خون به پوست مي‌شود که اين عمل راديکال‌هاي آزاد را که علت چين و چروک پوست هستند به شدت کم مي کند.

هنگامي که پياده روي مي‌کنيد، ماهيچه‌ها روي استخوان‌ها کشيده شده و شما احساس مي‌کنيد اين کار براي استخوان مناسب نيست و باعث تخريب آنها مي‌شود در صورتي که نمي‌دانيد که اين کار باعث تقويت بيشتر آنها مي‌شود.

استخوان‌ها بافت‌هاي زنده هستند که با ورزش بيشتر آنها قوي‌تر و ضخيم‌تر شده و همچنين با پياده روي خود را در برابر پوکي استخوان، دردکمر، اختلالات اسکلتي و عضلاني بيمه کنيد.

شاهدانه و خواص معجزه آساي آن

در سال‌هاي اخير شاهدانه توجه بيش‌تري را از سوي پژوهشگران و نيز طرفداران سلامتي به خود جلب کرده‌ است.

شاهدانه به دلايل زيادي يک خوراکي عالي محسوب مي‌شود.

مهم‌ترين و شگفت‌انگيزترين فوايدي که شاهدانه براي سلامتي دارد:

1. شاهدانه 3000 سال است که به عنوان خوراکي و دارو استفاده مي‌شود.

2. بيماري‌هاي پوستي را بهبود مي‌بخشد.

3. سرشار از فيبر، ويتامين‌ها و مواد معدني است.

شاهدانه ميزان زيادي فيبر و ويتامين‌هاي A، C، و E دارد.

سرشار از مواد معدني، از جمله فسفر، پتاسيم، منيزيم، گوگرد، کلسيم است و مقدار کمي آهن و روي دارد.

4. داراي توازن عالي اسيدهاي چرب است.

روغنش شاهدانه حاوي نسبت 3: 1 از 2 چربي ضروري است: امگا6 و امگا3. اين نسبت ايده‌آلي است که سازمان جهاني بهداشت و وزارت بهداشت کانادا براي سلامت قلب و عروق توصيه کرده‌است.

5. سرشار از آنتي‌اکسيدان است.

حاوي توکوفرول است، که براي آايمر و تصلب شراين مفيد است.

 همچنين حاي مقدار زيادي ويتامين E است، که يکي از مهم‌ترين آنتي‌اکسيدان‌ها است

6. شاهدانه و روغن آن مي‌تواند به شکستن کلسترول و همچنين جلوگيري از مشکلات ناشي از کلسترول بالا، از جمله ه شدن خون کمک کند.

هيچ نوع مغز يا روغن گياهي ديگر اين نسبت را ندارد.

7. از بيماري قلبي جلوگيري مي‌کند.

شاههدانه مي‌تواند جلوي ه شدن خون را بگيرد که ممکن است براي جلوگيري از سکته‌هاي ناشي از گي خون و انفارکتوس ميوکارد (حمله‌ي قلبي) مفيد باشد.

8. تورم را کاهش مي‌دهد.

شاه‌دانه‌ حاوي انواع استرول‌ها و الکل‌هاي گياهي است که به کاهش تورم معروف هستند. همان‌طور که مي‌دانيد تورم عامل طيف گسترده‌اي از بيماري‌ها است.

9. شاهدانه براي بيماري‌هاي دژنراتيو مفيد است.

ميزان اسيد گاما لينولنيک (يک چربي امگا6) در شاهدانه‌ ارزش دارويي بالايي را براي بيماري‌هاي دژنراتيو مزمن فراهم مي‌کند.

مزاياي سلامتي و استفاده از آن ( Soursop Graviola) : 

Soursop ميوه اي است که به دليل عطر و طعم خوشمزه و مزاياي سلامتي چشمگير محبوب است.

همچنين بسيار پر ماده مغذي است و مقدار کمي فيبر و ويتامين C براي کالري بسيار کمي دارد.

در اين مقاله به برخي از فوايد سلامتي سورسوپ و چگونگي استفاده از آن در رژيم غذايي خود مي پردازيم.

Soursop چيست؟

Soursop ، همچنين به عنوان graviola شناخته مي شود ، ميوه Annona muricata ، نوعي درخت بومي مناطق گرمسيري آمريکا (منبع 1Trusteded) است.

اين ميوه خوش رنگ و سبز داراي بافتي خامه اي و طعم قوي است که اغلب با آناناس يا توت فرنگي مقايسه مي شود.

Soursop به طور معمول با خرد کردن ميوه به صورت نصف و خلال کردن گوشت به صورت خام خورده مي شود. دامنه ميوه ها از نظر اندازه و بسيار بزرگ است ، بنابراين بهتر است آن را به چند قسمت تقسيم کنيم.

يک وعده غذايي معمولي از اين ميوه داراي کالري کمي است اما در بسياري از مواد مغذي مانند فيبر و ويتامين C بسيار زياد است. يک وعده 3/5 اونسي (100 گرم) حاوي خمير سوروپ خام حاوي (2) است:

کالري: 66

پروتئين: 1 گرم

کربوهيدرات: 16.8 گرم

فيبر: 3.3 گرم

ويتامين C: 34? از RDI

پتاسيم: 8? از RDI

منيزيم: 5? از RDI

تيامين: 5? از RDI

Soursop همچنين حاوي مقدار کمي نياسين ، ريبوفلاوين ، فولات و آهن است.

جالب است که بسياري از قسمت هاي ميوه از جمله داروها از جمله برگ ، ميوه و ساقه استفاده مي شود. از آن در پخت و پز نيز استفاده مي شود و حتي مي تواند روي پوست نيز اعمال شود.Soursop (Graviola): مزاياي سلامتي و استفاده از آن

Soursop ميوه اي است که به دليل عطر و طعم خوشمزه و مزاياي سلامتي چشمگير محبوب است.

همچنين بسيار پر ماده مغذي است و مقدار کمي فيبر و ويتامين C براي کالري بسيار کمي دارد.

در اين مقاله به برخي از فوايد سلامتي سورسوپ و چگونگي استفاده از آن در رژيم غذايي خود مي پردازيم.

Soursop چيست؟

Soursop ، همچنين به عنوان graviola شناخته مي شود ، ميوه Annona muricata ، نوعي درخت بومي مناطق گرمسيري آمريکا (منبع 1Trusteded) است.

اين ميوه خوش رنگ و سبز داراي بافتي خامه اي و طعم قوي است که اغلب با آناناس يا توت فرنگي مقايسه مي شود.

Soursop به طور معمول با خرد کردن ميوه به صورت نصف و خلال کردن گوشت به صورت خام خورده مي شود. دامنه ميوه ها از نظر اندازه و بسيار بزرگ است ، بنابراين بهتر است آن را به چند قسمت تقسيم کنيم.

يک وعده غذايي معمولي از اين ميوه داراي کالري کمي است اما در بسياري از مواد مغذي مانند فيبر و ويتامين C بسيار زياد است. يک وعده 3/5 اونسي (100 گرم) حاوي خمير سوروپ خام حاوي (2) است:

کالري: 66

پروتئين: 1 گرم

کربوهيدرات: 16.8 گرم

فيبر: 3.3 گرم

ويتامين C: 34? از RDI

پتاسيم: 8? از RDI

منيزيم: 5? از RDI

تيامين: 5? از RDI

Soursop همچنين حاوي مقدار کمي نياسين ، ريبوفلاوين ، فولات و آهن است.

جالب است که بسياري از قسمت هاي ميوه از جمله داروها از جمله برگ ، ميوه و ساقه استفاده مي شود. از آن در پخت و پز نيز استفاده مي شود و حتي مي تواند روي پوست نيز اعمال شود.

فوايد بادام براي سلامتي 

بادام از محبوب ترين آجيل هاي درختي جهان است.

آنها بسيار مغذي و سرشار از چربي هاي سالم ، آنتي اکسيدان ها ، ويتامين ها و مواد معدني هستند.

در اينجا چند مزيت بادام وجود دارد.

1. بادام مقدار زيادي از مواد مغذي را تحويل مي دهد

بادام دانه هاي خوراکي Prunus dulcis است که بيشتر به آن درخت بادام گفته مي شود.

آنها بومي خاورميانه هستند ، اما ايالات متحده اکنون بزرگترين توليد کننده جهان است.

بادامهايي را که مي توانيد در فروشگاه ها بخريد معمولاً پوسته را از بين مي برد و مهره خوراکي موجود در آن را نشان مي دهد. آنها به صورت خام يا بو داده فروخته مي شوند.

يکي ديگر از راه هاي سلامتي و شاد زيستن ورزش صبحگاهي مي باشد.

همچنين از آنها براي توليد شير بادام ، روغن ، کره ، آرد يا رب استفاده مي شود - که به مارزيپان نيز معروف است.

بادام داراي يک ماده مغذي چشمگير است. يک وعده (28 گرم) بادام حاوي (1):

1. فيبر: 3.5 گرم


2. پروتئين: 6 گرم


3. چربي: 14 گرم (9 عدد از آنها اشباع نشده)


4. ويتامين E: 37? از RDI


5. منگنز: 32? از RDI


6. منيزيم: 20? از RDI

آنها همچنين حاوي مقادير مناسبي از مس ، ويتامين B2 (ريبوفلاوين) و فسفر هستند.

اين همه از يک مشت کوچک است ، که فقط 161 کالري و 2.5 گرم کربوهيدرات قابل هضم را تأمين مي کند.

توجه به اين نکته مهم است که بدن شما 10-15? کالري خود را جذب نمي کند زيرا برخي از چربي ها براي آنزيم هاي گوارشي غيرقابل دسترسي هستند (منبع 2Trusted ، منبع 3Trusted).

بادام همچنين از نظر اسيد فيتيک زياد است ، ماده اي که مواد معدني خاصي را به هم مي چسباند و مانع از جذب آنها نمي شود.

در حالي که اسيد فيتريک به طور کلي يک آنتي اکسيدان سالم محسوب مي شود ، همچنين مقدار آهن ، روي و کلسيم را از بادام کم مي کند

مزاياي صميميت زياد بر اعصاب !

دکتر پارتا نندي ، دکتر ، FACP يک پزشک عملي ، پيشرو در مورد بيماران ، خالق "از دکتر نندي بپرسيد" و سردبير ارشد بهداشت در WXYZ (ABC) ديترويت است. در ادامه بخوانيد تا توصيه هاي دکتر نندي در مورد فوايد سلامتي صميميت را ياد بگيريد.

امروز دستورات پزشک جدي را صادر مي کنم. آماده؟ ايناهاش.

رابطه جنسي بيشتري داشته باشيد. بيشتر بغل کنيد بيشتر بوسه براي صميميت بيشتر وقت بگذاريد. آيا مي توانيد آن را اداره کنيد؟ اميدوارم که شما براي اين چالش آماده هستيد زيرا اين اقدامات بيشتر از آنچه ممکن است بدانيد انجام مي دهند.

شما از قبل مي دانيد که آنها از نظر جسمي احساس خوبي دارند (خوب ، شگفت انگيز!) اما اين اعمال صميميت با فوايد سلامتي زيادي همراه است که فراتر از جسمي است. و هر HealthHero مشتاق بايد درباره آنها آگاهي داشته باشد.

صميميت يک جزء اصلي براي يک زندگي سالم است. هر آغوش ، هر بوسه ، هر لمس باعث ايجاد يک ارتباط عاطفي مي شود و روابط شما را تقويت مي کند. اين اعتماد را ايجاد مي کند و باعث مي شود احساس ارزشمندي کنيد. شما مشارکتهاي واقعي ايجاد مي کنيد و پيوندهايي را که با آنها دوست داريد به اشتراک مي گذاريد عميق تر مي کنيد. اين همان صميميت است. بله ، در مورد لذت جسمي در بعضي مواقع است ، اما اين ارتباطات غيرقابل انکار است که بيشترين تأثير را بر زندگي ما و سلامتي مي گذارد.

صميميت سلامت شما را بهبود مي بخشد

بطور منظم صميمي بودن سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند. دفاع بدن شما به محل کار مي رود و به شما در مقابله با عفونت کمک مي کند. خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و سرطان پروستات کاهش مي يابد. اگر به همين دليل کافي نباشد ، ثابت شده است که بطور مداوم در آغوش گرفتن با افرادي که دوستشان داريد مي توانيد فشار خون شما و همچنين داروهاي تجويزي را کاهش دهيد. و اگر مي خواهيد بهداشت دندان خود را بهبود بخشيد ، حداقل 30 ثانيه در روز بخوريد.

مزاياي سلامتي و زيبايي روغن سياه دانه

روغن دانه سياه چيست؟

Nigella sativa يک درختچه کوچک گلدار با گلهاي بنفش يا سفيد رنگ است که در اروپاي شرقي ، خاورميانه و آسياي غربي رشد مي کند.

اگرچه ممکن است به نظر نمي رسد مظنون باشد ، درختچه ها ميوه هايي توليد مي کنند که داراي دانه هاي سياه ريز هستند. اين دانه هاي سياه هزاران سال در داروهاي درماني استفاده مي شود.

باستان شناسان حتي بر روي مقبره پادشاه توت بذرهاي سياه يافتند و بر اهميت آنها در تاريخ براي بهبودي و محافظت از آنها تأکيد دارند. آنها همچنين در پخت و پز استفاده مي شوند تا عطر و طعم را به نان ها ، کاري و ترشي اضافه کنند. هنگام غذا خوردن ، دانه ها طعم تلخي دارند که اغلب با زيره يا پونه کوهي مقايسه مي شود.

برخي از نامهاي اضافي روغن سياه دانه شامل موارد زير است:

سياه چوبي

زيره سياه

دانه پياز سياه

کالونجي

نشان داده شده است که روغن دانه سياه خاصيت آنتي اکسيداني دارد. اينها مي توانند به تسکين التهاب در بدن و پوست کمک کنند. گياهان و مکمل ها توسط FDA کنترل نمي شوند. از مارک هاي معتبر تحقيق و استفاده کنيد.

سلامتي روغن دانه سياه مزايايي دارد

روغن دانه سياه وعده در معالجه برخي از شايع ترين شرايط سلامتي ، از جمله فشار خون بالا و آسم نشان داده است. همچنين فعاليت ضد قارچي قوي در برابر کانديدا آلبيکنس نشان مي دهد - مخمر که مي تواند در بدن رشد کند و منجر به کانديديازيس شود. نمونه هايي از ديگر مزاياي سلامتي روغن سياه دانه شامل موارد زير است:

کاهش فشار خون بالا:

به نظر مي رسد که مصرف عصاره دانه زيره سياه به مدت دو ماه باعث کاهش فشار خون در افرادي مي شود که فشار خون آنها ملايم است.

کاهش کلسترول بالا:

نشان داده شده است که مصرف روغن دانه سياه باعث کاهش کلسترول بالا مي شود. اين سرشار از اسيدهاي چرب سالم است که به شما در حفظ سطح کلسترول سالم تر کمک مي کند. نمونه هايي از اين اسيدهاي چرب شامل اسيدهاي لينولئيک و اسيد اولئيک است. ميزان روغنها بسته به محلي که دانه هاي سياه رشد مي کنند مي تواند متفاوت باشد. همچنين ممکن است افراد هنگام مصرف دانه هاي خرد شده نتيجه را مشاهده کنند.

بهبود علائم آرتريت روماتوئيد: مصرف روغن سياه دانه خوراکي ممکن است به کاهش علائم التهابي روماتيسم مفاصل کمک کند.

کاهش علائم آسم: اثرات ضد التهابي روغن سياه دانه ممکن است در بهبود علائم آسم گسترش يابد. اثر آن در کاهش التهاب در مجاري هوايي ممکن است به علائم برونشيت نيز کمک کند.

کاهش ناراحتي معده: خوردن دانه سياه يا مصرف روغن سياه دانه با تسکين درد معده و گرفتگي در معده همراه است. اين روغن به کاهش گاز ، نفخ معده و همچنين بروز زخم کمک مي کند.

همچنين تصور مي شود روغن دانه سياه خاصيت ضد سرطاني دارد. در صورت استفاده موضعي ممکن است به مبارزه با سرطان هاي پوستي کمک کند.

آيا تربچه براي شما مناسب است؟

تربچه ممکن است محبوب ترين سبزي در باغ شما نباشد ، اما يکي از سالم ترين آنها است.

اين سبزيجات ريشه اي کم ارزش مملو از مواد مغذي هستند. آنها حتي ممکن است به برخي شرايط سلامتي کمک کرده يا از آن جلوگيري کنند.

5 مزاياي سلامتي تربچه

تربچه براي مصارف دارويي معمولي مطالعه نشده است. بيشتر مطالعات روي حيوانات انجام شده است نه انسان. با اين وجود ، تربچه قرن ها به عنوان داروي مردمي مورد استفاده قرار مي گرفت. آنها در آيورودا و طب سنتي چين براي درمان بسياري از شرايط مانند تب ، گلودرد ، اختلالات صفرا و التهاب مورد استفاده قرار مي گيرند.

تربچه ممکن است اين مزاياي بهداشتي اضافي را ارائه دهد.

1. آنها از برنامه غذايي سالم شما دريغ نمي کنند

يک وعده دو ليوان تربچه خرد شده حاوي حدود 12 کالري و تقريباً چربي نيست ، بنابراين آنها رژيم غذايي سالم شما را خراب نمي کنند. آنها هنگامي که اعتصاب تپه ها مي شوند ، ميان وعده کاملي هستند.

تربچه منبع خوبي از ويتامين C است. فقط 1/2 فنجان حدود 14 درصد از ميزان توصيه شده روزانه شما را تأمين مي کند. ويتامين C يک آنتي اکسيدان است که به نبرد راديکالهاي آزاد در بدن شما کمک مي کند و به جلوگيري از آسيب سلولي ناشي از پيري ، شيوه زندگي ناسالم و سموم محيطي کمک مي کند. ويتامين C همچنين در توليد کلاژن که از پوست و رگ هاي سالم پوست پشتيباني مي کند ، نقش اساسي دارد.

تربچه حاوي مقادير کمي از:

1. پتاسيم


2. فولات


3. ريبوفلاوين


4. نياسين


5. ويتامين B-6


6. ويتامين K


7. کلسيم


8. منيزيم


9. ف روي


10. فسفر


11. مس


12. منگنز


13. سديم

2. خاصيت ضد سرطان

خوردن سبزيجات گلبرگ مانند تربچه ممکن است به جلوگيري از سرطان کمک کند. طبق گفته مؤسسه لينوس پائولينگ ، سبزيجات صليبي حاوي ترکيباتي هستند که هنگام ترکيب با آب به داخل ايزوتيوسياناتها تجزيه مي شوند. ايزوتيوسيانات ها به پاکسازي بدن از مواد سرطان زا و جلوگيري از پيشرفت تومور کمک مي کنند.

کبد چرب چيست و چگونه از شر آن خلاص شويد

بيماري کبد چرب در بسياري از مناطق جهان به طور فزاينده اي رواج دارد و در حدود 25? از مردم در سطح جهان را تحت تأثير قرار مي دهد   

اين بيماري با چاقي ، ديابت نوع 2 و ساير اختلالات مرتبط با مقاومت به انسولين مرتبط است.

علاوه بر اين ، اگر به کبد چرب توجه نشود ، ممکن است به بيماري جدي تر کبد و ساير مشکلات سلامتي پيش رود.

کبد چرب چيست؟

کبد چرب وقتي ايجاد مي شود که چربي زيادي در سلولهاي کبدي ايجاد شود. اگرچه طبيعي است که مقدار کمي چربي در اين سلول ها وجود داشته باشد ، اگر بيش از 5? از آن چربي باشد ، کبد چربي محسوب مي شود

در حالي که نوشيدن زياد الکل مي تواند منجر به کبد چرب شود ، در بسياري موارد نقشي ندارد.

تعدادي از بيماريهاي کبد چرب در رده وسيعي از بيماري کبد غير الکلي (NAFLD) قرار دارند که شايعترين بيماري کبد در بزرگسالان و کودکان در کشورهاي غربي است

کبد چرب غير الکلي (NAFL) مرحله اوليه و برگشت پذير بيماري کبد است. متأسفانه ، غالباً تشخيص داده نمي شود. با گذشت زمان ، NAFL ممکن است منجر به يک بيماري جدي تر کبدي شود که به عنوان استئاتهپاتيت غير الکلي يا NASH شناخته مي شود.

NASH شامل تجمع بيشتر چربي و التهاب است که به سلولهاي کبدي آسيب مي رساند. اين مي تواند منجر به فيبروز يا بافت اسکار شود ، زيرا سلول هاي کبدي به طور مکرر آسيب ديده و از بين مي روند.

متأسفانه ، پيش بيني اينکه کبد چرب به NASH پيشرفت کند ، دشوار است ، که خطر ابتلا به سيروز (زخم شديد که باعث اختلال در عملکرد کبد) و سرطان کبد شود ، بسيار افزايش مي يابد

NAFLD همچنين با افزايش خطر ساير بيماري ها ، از جمله بيماري هاي قلبي ، ديابت و بيماري هاي کليوي مرتبط است

چه عواملي باعث کبد چرب مي شود؟

فاکتورهاي مختلفي وجود دارد که ممکن است در ايجاد کبد چرب ايجاد و يا نقش داشته باشد:

چاقي:

چاقي شامل التهاب درجه پايين است که مي تواند باعث ذخيره چربي کبد شود. تخمين زده مي شود که 30 تا 90? از بزرگسالان چاق ، NAFLD دارند و به دليل بيماري همه گير چاقي در کودکان در کودکان در حال افزايش است

چربي بيش از حد شکم:

افراد با وزن معمولي ممکن است در صورت "چاقي چسبناک" ، کبد چرب ايجاد کنند ، به اين معني که چربي زيادي در اطراف کمر حمل مي کنند.

مقاومت به انسولين:

 مقاومت به انسولين و انسولين زياد نشان داده شده است که باعث افزايش ذخيره چربي کبد در مبتلايان به ديابت نوع 2 و سندرم متابوليک مي شود 

مصرف زياد کربوهيدراتهاي تصفيه شده:

مصرف مکرر کربوهيدراتهاي تصفيه شده باعث افزايش ذخيره چربي کبد مي شود ، به ويژه هنگامي که مقادير زيادي توسط افراد داراي اضافه وزن يا مقاوم به انسولين مصرف مي شود

مصرف نوشيدني هاي قندي: نوشيدني هاي شيرين شده قند مانند نوشابه و نوشيدني هاي انرژي زا داراي مقدار زيادي فروکتوز هستند که نشان داده شده است که باعث تجمع چربي کبد در کودکان و بزرگسالان مي شود

اختلال در سلامت روده: تحقيقات اخير نشان مي دهد که عدم تعادل در باکتري هاي روده ، مشکلات مربوط به عملکرد مانع روده ("روده نشتي") يا ساير مشکلات سلامت روده ممکن است در توسعه NAFLD نقش داشته باشد

علائم کبد چرب

علائم و نشانه هاي مختلفي از کبد چرب وجود دارد ، اگرچه همه اين موارد ممکن است وجود نداشته باشد.

در حقيقت ، شما حتي نمي توانيد متوجه شويد که کبد چرب داريد.

خستگي و ضعف

درد کمي يا پر بودن در ناحيه راست يا مرکز شکم

سطح آنزيم هاي کبدي بالا ، از جمله AST و ALT

سطح انسولين بالا رفته است

سطح تري گليسيريد افزايش يافته است

اگر کبد چرب به NASH پيشرفت کند ، علائم زير ممکن است بروز کند:

از دست دادن اشتها

تهوع و استفراغ

درد شکم متوسط تا شديد

زرد شدن چشم و پوست

ديدن پزشک معالج به طور مرتب براي معاينات استاندارد و آزمايش خون که مي تواند کبد چرب را در مرحله اوليه و برگشت پذير تشخيص دهد ، مهم است.

استراتژي هاي رژيم غذايي براي خلاص شدن از کبد چرب

چندين کار وجود دارد که مي توانيد براي خلاص شدن از کبد چرب انجام دهيد ، از جمله کاهش وزن و کوتاه آمدن بر کربوهيدرات. علاوه بر اين ، غذاهاي خاص مي توانند به شما در از دست دادن چربي کبد کمک کنند.

وزن خود را از دست داده و از اضافه وزن در صورت اضافه وزن يا چاقي خودداري کنيد

در صورت اضافه وزن يا چاقي ، کاهش وزن يکي از بهترين راه هاي برگشت به کبد چرب است.

در حقيقت ، کاهش وزن باعث افزايش چربي کبد در بزرگسالان با NAFLD مي شود ، صرف نظر از اين که آيا کاهش وزن با ايجاد رژيم هاي غذايي به تنهايي يا در ترکيب با جراحي کاهش وزن يا ورزش انجام مي شود

در يک مطالعه سه ماهه از بزرگسالان داراي اضافه وزن ، کاهش کالري 500 کالري در روز منجر به از دست دادن 8? از وزن بدن ، به طور متوسط و کاهش قابل توجهي در نمره کبد چرب شد

علاوه بر اين ، به نظر مي رسد که حتي در صورت بازيابي برخي از وزن ، ممکن است پيشرفت در چربي کبد و حساسيت به انسولين همچنان ادامه داشته باشد

کربوهيدراتها ، به خصوص تصفيه شده کربوهيدرات ها را برش دهيد

به نظر مي رسد منطقي ترين روش براي رفع کبد چربي ، کاهش چربي در رژيم غذايي باشد.

با اين حال ، محققان گزارش مي كنند كه فقط در حدود 16? چربي كبد در افراد مبتلا به NAFLD از چربي رژيم غذايي حاصل مي شود. در عوض ، بيشتر چربيهاي کبدي از اسيدهاي چرب موجود در خون آنها حاصل مي شود و حدود 26? از چربي هاي کبد در فرآيندي به نام de novo lipogenesis (DNL) (تشکيل مي شوند.

در طول DNL ، کربوهيدرات اضافي به چربي تبديل مي شوند. ميزان مصرف DNL با مصرف زياد مواد غذايي و نوشيدني هاي غني از فروکتوز افزايش مي يابد (

در يک مطالعه ، بزرگسالان چاق که به مدت سه هفته رژيم غذايي پر کالري و کربوهيدرات تصفيه شده مصرف کرده اند ، به طور متوسط 27 درصد افزايش چربي کبد را تجربه کردند ، حتي اگر وزن آنها فقط 2 درصد افزايش يابد .

مطالعات نشان داده اند که مصرف رژيم هاي غذايي کم کربوهيدرات تصفيه شده ممکن است به مع NAFLD کمک کند. اين موارد شامل رژيمهاي غذايي کم کربوهيدرات ، مديترانه اي و شاخص گليسمي کم (28 ) است.

در يک مطالعه ، ميزان چربي کبد و انسولين در افرادي که رژيم مديترانه اي مصرف مي کنند نسبت به زماني که رژيم کم چرب و کم کربوهيدرات مصرف مي کنند ، کاهش چشمگيري نشان دادند ، اگرچه کاهش وزن در هر دو رژيم مشابه بود (33T

اگرچه نشان داده شده است که هر دو رژيم غذايي مديترانه اي و بسيار کم کربوهيدرات باعث کاهش چربي کبد به تنهايي مي شوند ، يک مطالعه که با هم ترکيب شده است نتايج بسيار چشمگير را نشان داد.

در اين مطالعه ، 14 مرد چاق با NAFLD رژيم کتوژنيک مديترانه اي را دنبال کردند. بعد از 12 هفته ، 13 نفر از مردان کاهش چربي در کبد را تجربه کردند ، از جمله سه نفري که به وضوح کامل کبد چرب رسيدند

شامل غذاهايي باشيد که باعث از بين رفتن چربي هاي کبد مي شوند

علاوه بر قطع کردن کربوهيدرات ها و جلوگيري از دريافت کالري اضافي ، غذاها و نوشيدني هاي خاصي وجود دارد که ممکن است براي کبد چرب مفيد باشد:

چربيهاي اشباع نشده:

تحقيقات نشان مي دهد که خوردن غذاهاي پر حاوي اسيدهاي چرب اشباع نشده مانند روغن زيتون ، آووکادو و آجيل ممکن است باعث از بين رفتن چربي کبد شود 

پروتئين آب پنير:

نشان داده شده است که پروتئين آب پنير چربي کبد را تا 20? در ن چاق کاهش مي دهد. علاوه بر اين ، ممکن است به پايين آمدن سطح آنزيم کبدي و ارائه مزاياي ديگر در مبتلايان به بيماري پيشرفته تر کبد کمک کند

چاي سبز:

يک مطالعه نشان داد که آنتي اکسيدان هاي موجود در چاي سبز به نام کاتچين به کاهش چربي و التهاب کبد در مبتلايان به NAFLD کمک مي کند

فيبر محلول:

برخي تحقيقات نشان مي دهد که مصرف 10-14 گرم فيبر محلول در روز ممکن است به کاهش چربي کبد ، کاهش سطح آنزيم کبدي و افزايش حساسيت به انسولين کمک کند

ورزش هايي که مي توانند به کاهش چربي کبد کمک کنند

فعاليت بدني مي تواند روشي مؤثر براي کاهش چربي کبد باشد.

مطالعات نشان داده اند که درگير شدن در ورزش استقامتي يا تمرين مقاومت در برابر چندين بار در هفته مي تواند ميزان چربي ذخيره شده در سلولهاي کبدي را بطور قابل توجهي کاهش دهد ، صرف نظر از اين که آيا کاهش وزن رخ مي دهد

در يک مطالعه چهار هفته اي ، 18 بزرگسال چاق با NAFLD که به مدت 30 تا 60 دقيقه 5 روز در هفته ورزش مي کردند ، کاهش 10 درصدي در چربي کبد را تجربه کردند ، حتي اگر وزن بدن آنها همچنان پايدار باشد

آموزش فاصله با شدت بالا (HIIT) همچنين نشان داده شده است که براي کاهش چربي کبد مفيد است

در يک مطالعه از 28 نفر مبتلا به ديابت نوع 2 ، انجام HIIT به مدت 12 هفته منجر به کاهش چشمگير 39? در چربي کبد شد

اما ، حتي ورزش با شدت کم نيز مي تواند در هدف قرار دادن چربي کبد مؤثر باشد. طبق يک مطالعه بزرگ ايتاليايي ، به نظر مي رسد که چقدر ورزش مي کنيد از همه مهمتر است.

در آن مطالعه ، 22 بيمار ديابتي که دو بار در هفته به مدت 12 ماه کار مي کردند ، کاهش مشابهي در چربي کبد و چربي شکمي داشتند ، صرف نظر از اينکه شدت ورزش آنها در نظر گرفته مي شود کم تا متوسط يا متوسط تا زياد

از آنجا که کار کردن منظم براي کاهش چربي کبد مهم است ، انتخاب کاري که دوست داريد انجام دهيد و مي توانيد با آن چسبيده باشيد بهترين استراتژي شماست.