کبد چرب چيست و چگونه از شر آن خلاص شويد

کبد چرب چيست و چگونه از شر آن خلاص شويد

بيماري کبد چرب در بسياري از مناطق جهان به طور فزاينده اي رواج دارد و در حدود 25? از مردم در سطح جهان را تحت تأثير قرار مي دهد   

اين بيماري با چاقي ، ديابت نوع 2 و ساير اختلالات مرتبط با مقاومت به انسولين مرتبط است.

علاوه بر اين ، اگر به کبد چرب توجه نشود ، ممکن است به بيماري جدي تر کبد و ساير مشکلات سلامتي پيش رود.

کبد چرب چيست؟

کبد چرب وقتي ايجاد مي شود که چربي زيادي در سلولهاي کبدي ايجاد شود. اگرچه طبيعي است که مقدار کمي چربي در اين سلول ها وجود داشته باشد ، اگر بيش از 5? از آن چربي باشد ، کبد چربي محسوب مي شود

در حالي که نوشيدن زياد الکل مي تواند منجر به کبد چرب شود ، در بسياري موارد نقشي ندارد.

تعدادي از بيماريهاي کبد چرب در رده وسيعي از بيماري کبد غير الکلي (NAFLD) قرار دارند که شايعترين بيماري کبد در بزرگسالان و کودکان در کشورهاي غربي است

کبد چرب غير الکلي (NAFL) مرحله اوليه و برگشت پذير بيماري کبد است. متأسفانه ، غالباً تشخيص داده نمي شود. با گذشت زمان ، NAFL ممکن است منجر به يک بيماري جدي تر کبدي شود که به عنوان استئاتهپاتيت غير الکلي يا NASH شناخته مي شود.

NASH شامل تجمع بيشتر چربي و التهاب است که به سلولهاي کبدي آسيب مي رساند. اين مي تواند منجر به فيبروز يا بافت اسکار شود ، زيرا سلول هاي کبدي به طور مکرر آسيب ديده و از بين مي روند.

متأسفانه ، پيش بيني اينکه کبد چرب به NASH پيشرفت کند ، دشوار است ، که خطر ابتلا به سيروز (زخم شديد که باعث اختلال در عملکرد کبد) و سرطان کبد شود ، بسيار افزايش مي يابد

NAFLD همچنين با افزايش خطر ساير بيماري ها ، از جمله بيماري هاي قلبي ، ديابت و بيماري هاي کليوي مرتبط است

چه عواملي باعث کبد چرب مي شود؟

فاکتورهاي مختلفي وجود دارد که ممکن است در ايجاد کبد چرب ايجاد و يا نقش داشته باشد:

چاقي:

چاقي شامل التهاب درجه پايين است که مي تواند باعث ذخيره چربي کبد شود. تخمين زده مي شود که 30 تا 90? از بزرگسالان چاق ، NAFLD دارند و به دليل بيماري همه گير چاقي در کودکان در کودکان در حال افزايش است

چربي بيش از حد شکم:

افراد با وزن معمولي ممکن است در صورت "چاقي چسبناک" ، کبد چرب ايجاد کنند ، به اين معني که چربي زيادي در اطراف کمر حمل مي کنند.

مقاومت به انسولين:

 مقاومت به انسولين و انسولين زياد نشان داده شده است که باعث افزايش ذخيره چربي کبد در مبتلايان به ديابت نوع 2 و سندرم متابوليک مي شود 

مصرف زياد کربوهيدراتهاي تصفيه شده:

مصرف مکرر کربوهيدراتهاي تصفيه شده باعث افزايش ذخيره چربي کبد مي شود ، به ويژه هنگامي که مقادير زيادي توسط افراد داراي اضافه وزن يا مقاوم به انسولين مصرف مي شود

مصرف نوشيدني هاي قندي: نوشيدني هاي شيرين شده قند مانند نوشابه و نوشيدني هاي انرژي زا داراي مقدار زيادي فروکتوز هستند که نشان داده شده است که باعث تجمع چربي کبد در کودکان و بزرگسالان مي شود

اختلال در سلامت روده: تحقيقات اخير نشان مي دهد که عدم تعادل در باکتري هاي روده ، مشکلات مربوط به عملکرد مانع روده ("روده نشتي") يا ساير مشکلات سلامت روده ممکن است در توسعه NAFLD نقش داشته باشد

علائم کبد چرب

علائم و نشانه هاي مختلفي از کبد چرب وجود دارد ، اگرچه همه اين موارد ممکن است وجود نداشته باشد.

در حقيقت ، شما حتي نمي توانيد متوجه شويد که کبد چرب داريد.

خستگي و ضعف

درد کمي يا پر بودن در ناحيه راست يا مرکز شکم

سطح آنزيم هاي کبدي بالا ، از جمله AST و ALT

سطح انسولين بالا رفته است

سطح تري گليسيريد افزايش يافته است

اگر کبد چرب به NASH پيشرفت کند ، علائم زير ممکن است بروز کند:

از دست دادن اشتها

تهوع و استفراغ

درد شکم متوسط تا شديد

زرد شدن چشم و پوست

ديدن پزشک معالج به طور مرتب براي معاينات استاندارد و آزمايش خون که مي تواند کبد چرب را در مرحله اوليه و برگشت پذير تشخيص دهد ، مهم است.

استراتژي هاي رژيم غذايي براي خلاص شدن از کبد چرب

چندين کار وجود دارد که مي توانيد براي خلاص شدن از کبد چرب انجام دهيد ، از جمله کاهش وزن و کوتاه آمدن بر کربوهيدرات. علاوه بر اين ، غذاهاي خاص مي توانند به شما در از دست دادن چربي کبد کمک کنند.

وزن خود را از دست داده و از اضافه وزن در صورت اضافه وزن يا چاقي خودداري کنيد

در صورت اضافه وزن يا چاقي ، کاهش وزن يکي از بهترين راه هاي برگشت به کبد چرب است.

در حقيقت ، کاهش وزن باعث افزايش چربي کبد در بزرگسالان با NAFLD مي شود ، صرف نظر از اين که آيا کاهش وزن با ايجاد رژيم هاي غذايي به تنهايي يا در ترکيب با جراحي کاهش وزن يا ورزش انجام مي شود

در يک مطالعه سه ماهه از بزرگسالان داراي اضافه وزن ، کاهش کالري 500 کالري در روز منجر به از دست دادن 8? از وزن بدن ، به طور متوسط و کاهش قابل توجهي در نمره کبد چرب شد

علاوه بر اين ، به نظر مي رسد که حتي در صورت بازيابي برخي از وزن ، ممکن است پيشرفت در چربي کبد و حساسيت به انسولين همچنان ادامه داشته باشد

کربوهيدراتها ، به خصوص تصفيه شده کربوهيدرات ها را برش دهيد

به نظر مي رسد منطقي ترين روش براي رفع کبد چربي ، کاهش چربي در رژيم غذايي باشد.

با اين حال ، محققان گزارش مي كنند كه فقط در حدود 16? چربي كبد در افراد مبتلا به NAFLD از چربي رژيم غذايي حاصل مي شود. در عوض ، بيشتر چربيهاي کبدي از اسيدهاي چرب موجود در خون آنها حاصل مي شود و حدود 26? از چربي هاي کبد در فرآيندي به نام de novo lipogenesis (DNL) (تشکيل مي شوند.

در طول DNL ، کربوهيدرات اضافي به چربي تبديل مي شوند. ميزان مصرف DNL با مصرف زياد مواد غذايي و نوشيدني هاي غني از فروکتوز افزايش مي يابد (

در يک مطالعه ، بزرگسالان چاق که به مدت سه هفته رژيم غذايي پر کالري و کربوهيدرات تصفيه شده مصرف کرده اند ، به طور متوسط 27 درصد افزايش چربي کبد را تجربه کردند ، حتي اگر وزن آنها فقط 2 درصد افزايش يابد .

مطالعات نشان داده اند که مصرف رژيم هاي غذايي کم کربوهيدرات تصفيه شده ممکن است به مع NAFLD کمک کند. اين موارد شامل رژيمهاي غذايي کم کربوهيدرات ، مديترانه اي و شاخص گليسمي کم (28 ) است.

در يک مطالعه ، ميزان چربي کبد و انسولين در افرادي که رژيم مديترانه اي مصرف مي کنند نسبت به زماني که رژيم کم چرب و کم کربوهيدرات مصرف مي کنند ، کاهش چشمگيري نشان دادند ، اگرچه کاهش وزن در هر دو رژيم مشابه بود (33T

اگرچه نشان داده شده است که هر دو رژيم غذايي مديترانه اي و بسيار کم کربوهيدرات باعث کاهش چربي کبد به تنهايي مي شوند ، يک مطالعه که با هم ترکيب شده است نتايج بسيار چشمگير را نشان داد.

در اين مطالعه ، 14 مرد چاق با NAFLD رژيم کتوژنيک مديترانه اي را دنبال کردند. بعد از 12 هفته ، 13 نفر از مردان کاهش چربي در کبد را تجربه کردند ، از جمله سه نفري که به وضوح کامل کبد چرب رسيدند

شامل غذاهايي باشيد که باعث از بين رفتن چربي هاي کبد مي شوند

علاوه بر قطع کردن کربوهيدرات ها و جلوگيري از دريافت کالري اضافي ، غذاها و نوشيدني هاي خاصي وجود دارد که ممکن است براي کبد چرب مفيد باشد:

چربيهاي اشباع نشده:

تحقيقات نشان مي دهد که خوردن غذاهاي پر حاوي اسيدهاي چرب اشباع نشده مانند روغن زيتون ، آووکادو و آجيل ممکن است باعث از بين رفتن چربي کبد شود 

پروتئين آب پنير:

نشان داده شده است که پروتئين آب پنير چربي کبد را تا 20? در ن چاق کاهش مي دهد. علاوه بر اين ، ممکن است به پايين آمدن سطح آنزيم کبدي و ارائه مزاياي ديگر در مبتلايان به بيماري پيشرفته تر کبد کمک کند

چاي سبز:

يک مطالعه نشان داد که آنتي اکسيدان هاي موجود در چاي سبز به نام کاتچين به کاهش چربي و التهاب کبد در مبتلايان به NAFLD کمک مي کند

فيبر محلول:

برخي تحقيقات نشان مي دهد که مصرف 10-14 گرم فيبر محلول در روز ممکن است به کاهش چربي کبد ، کاهش سطح آنزيم کبدي و افزايش حساسيت به انسولين کمک کند

ورزش هايي که مي توانند به کاهش چربي کبد کمک کنند

فعاليت بدني مي تواند روشي مؤثر براي کاهش چربي کبد باشد.

مطالعات نشان داده اند که درگير شدن در ورزش استقامتي يا تمرين مقاومت در برابر چندين بار در هفته مي تواند ميزان چربي ذخيره شده در سلولهاي کبدي را بطور قابل توجهي کاهش دهد ، صرف نظر از اين که آيا کاهش وزن رخ مي دهد

در يک مطالعه چهار هفته اي ، 18 بزرگسال چاق با NAFLD که به مدت 30 تا 60 دقيقه 5 روز در هفته ورزش مي کردند ، کاهش 10 درصدي در چربي کبد را تجربه کردند ، حتي اگر وزن بدن آنها همچنان پايدار باشد

آموزش فاصله با شدت بالا (HIIT) همچنين نشان داده شده است که براي کاهش چربي کبد مفيد است

در يک مطالعه از 28 نفر مبتلا به ديابت نوع 2 ، انجام HIIT به مدت 12 هفته منجر به کاهش چشمگير 39? در چربي کبد شد

اما ، حتي ورزش با شدت کم نيز مي تواند در هدف قرار دادن چربي کبد مؤثر باشد. طبق يک مطالعه بزرگ ايتاليايي ، به نظر مي رسد که چقدر ورزش مي کنيد از همه مهمتر است.

در آن مطالعه ، 22 بيمار ديابتي که دو بار در هفته به مدت 12 ماه کار مي کردند ، کاهش مشابهي در چربي کبد و چربي شکمي داشتند ، صرف نظر از اينکه شدت ورزش آنها در نظر گرفته مي شود کم تا متوسط يا متوسط تا زياد

از آنجا که کار کردن منظم براي کاهش چربي کبد مهم است ، انتخاب کاري که دوست داريد انجام دهيد و مي توانيد با آن چسبيده باشيد بهترين استراتژي شماست.